麦当劳中国真的姓“中”了

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最近，麦当劳以20.8亿美元的价格出售了其未来20年在中国的餐厅经营权(包括运营中的2200家门店的经营权)，并将其在mainland China和香港的52%的控股权出售给中国国有企业，完成了与中信资本、中信股份和凯雷集团的交割。新的麦当劳中国将由中信、中信资本、凯雷和麦当劳分别持有52%、28%和20%的股份。因此，中信将成为新麦当劳中国的控股股东，而中信是一家彻头彻尾的国有企业，这意味着被中国人视为美国文化象征的麦当劳“金牌坊”已成为中国的“国有资产”。

作为一家在全球拥有30，000家分店的全球性大型跨国连锁餐厅，麦当劳在一个国家的投资进入和退出方面具有前瞻性。1990年10月8日，麦当劳在深圳中国大陆开设第一家餐厅后，借助中国改革开放和经济快速发展的东风，继续向城市发起进攻并迅速扩张，中国市场成为美国以外增长最快的外国市场。

那么，为什么麦当劳要在未来20年内在中国出售餐厅经营权呢？

事实上，自2012年以来，麦当劳在中国市场的表现大幅下滑，2015年是麦当劳进入中国后关门最多的一年。在过去的20年里，各种价格和人工成本(20世纪90年代初麦当劳在北京提供的平均月薪350元非常有吸引力，而现在北京餐饮为女服务员提供的最低月薪约为3500元)迅速上涨，尤其是房价上涨了10倍，而麦当劳仍然坚持快餐的定价原则，汉堡的价格只上涨了2倍，这大大降低了麦当劳的盈利能力。

此外，一些餐饮业人士报告称，现行劳动法规增加了企业尤其是劳动密集型企业的员工管理成本和劳动成本。餐饮业是一个人员流动性大的行业。目前，这个市场的竞争可谓“激烈”，各种成本的增加已令饮食业难以承受。

因此，当麦当劳覆盖的成本上升后又上升，但价格上升很少时，其利润严重下降是合理的。

一方面，麦当劳面临着在中国经营成本上升的问题，另一方面，它不得不应对中国快餐的蓬勃发展和网上外卖的迅速普及带来的挑战，这直接阻碍了麦当劳等美国快餐的市场和利润份额——外国快餐在中国市场的美好时光已经一去不复返了。

此外，值得注意的是，中国经济经过近40年的快速发展，大多数行业都已经度过了爆炸式发展的黄金时期，餐饮业也是如此。一些研究机构预测，2019年中国快餐市场的增长率将进一步放缓至4%左右，不到10年前的1/3。我相信这是麦当劳决定在未来20年内出售其在中国的经营权的原因之一。

现在，麦当劳已经开始与以中信为代表的国有企业在中国市场进行深度合作，这是外资麦当劳非常缺乏的本地化资源。特别是在未来寻找合适的门店资源时，我相信新麦当劳中国(更名为“钟”)能够在未来20年内把握新的优势。