黄焖鸡米饭在美国开店，售价9.9美元！有人吐槽说…

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还记得2013年前后在长江南北几乎一夜之间变得流行起来的焖鸡饭吗？

▲图片来源:杨明宇扒鸡饭官方网站

一盘看似平淡的菜肴和一碗米饭很快占据了全国各大城市的街道。杨明宇在中国、日本、墨尔本和新加坡开设了6000多家餐厅。

网友甚至开玩笑说，红烧鸡饭可以代表中国餐饮业和麦当劳pk。

▲图片来源:杨明宇扒鸡饭官方网站

美国时间9月10日，这种民族小吃终于登陆美国，并来到麦当劳的主场开店。这家商店的菜单上只有一道菜，每份焖鸡饭9.9美元。

每个小编辑都注意到，在短短两天内，美国食客络绎不绝，有些人甚至为了一碗米饭等了两三个小时。

▲北美扒鸡饭的第一个分支(来源:yelp)

有趣的是，美国客户的反馈是两极化的。有些人给予五星赞扬，有些用户只给予一星评价。他们对这家商店的服务态度和订购过程非常挑剔。

虽然绝大多数品尝过的顾客都认同红烧鸡饭的味道，但为了在中国复制它的成功，民族小吃必须适应美国消费者的就餐习惯。

菜单上只有一道菜。据公共关系网报道，9月10日上午10点，杨扒鸡饭在洛杉矶橘郡的托斯卡纳正式开幕。

▲开始剪彩(来源:公共关系新闻网)

公司创始人杨晓璐和首席执行官张新宇通过翻译向美国媒体发表了演讲。中国驻洛杉矶总领事馆领事卢明辉和托斯卡纳市长默里也出席了会议。

加州当地媒体《橘子郡纪事报》告诉美国读者，杨晓路的祖母在上世纪30年代在济南发明了这道菜。配料很容易买到，当地人喜欢在他奶奶的摊位上吃。

杨晓璐自己在2011年创办了杨明宇红烧鸡饭，并加入了6000多家分店。

每个边肖人都注意到，美国媒体普遍对焖鸡饭这种一道菜的神奇商业模式感兴趣。

一位洛杉矶食客报告说，在塔斯廷开业的餐馆菜单上只有一道菜，价格为9.9美元，与美国的中餐馆相比并不高。顾客只能选择三种麻辣等级:轻度麻辣、中度麻辣和极度麻辣。

《洛杉矶美食报》形容这家没有配菜的商店是洛杉矶食客见过的最简单的菜单。

▲方正杨晓路(来源:杨明宇，黄鸡饭，官方网站，美国)

值得注意的是，杨明宇的红烧鸡饭也成为了第一个获得fda认证的中国快餐品牌。

客户评价的两极分化。每个小编辑都注意到，在美国最大的评论网站yelp(类似国内公众评论)上，顾客给出了托斯卡纳市杨明宇红烧鸡米店三个半星的平均评价，其中五星和一星的极端评价占了相当大的比例。

▲yelp用户上传店内照片

根据边肖的说法，就在开业两天后，给予5星赞扬的用户登录并光顾了两次。

用户说:

9月10日我们参加了这家店的开业典礼，他们让我们等45分钟。幸运的是，我家离商店很近，所以我们休息一会儿就回来。但是最后，我们在店里等了两个小时。

然而，也有一星评级的用户发表了长篇演讲:

我不知道从哪里开始。我等这道菜等了三个小时(我去了墨西哥卷饼店，买了一份炸薯条来垫胃)。

最后端上来的时候，它的味道和外观有点像我家在柯济泉吃的罐装狗粮。

尝了两次后，我发现蘑菇和生姜味道很浓，鸡肉也不错，但仅此而已。

这道菜没有诱人的味道，富有层次感，卖得不好。绝对不值得等3个小时。

每个小编辑都注意到许多用户对长时间排队持批评态度。

一位用户说，他只有一道菜的餐馆应该很快上菜。但是等了40分钟后，她让服务员意识到他面前还有9份订单，所以她愤怒地离开了。

另一位用户说她提前几天预订了座位，但她还是等了两个小时，所以她不知道预订是什么意思。

出海时，中餐需要适应当地文化。随着越来越多的海外华人和他们对中国饮食文化的信心，近年来许多著名的中国食品品牌走出国门，希望打开外国人的胃口和钱包。

虽然中国食物的味道已经被外国人普遍认可，但要打开市场并取得成功，我们必须注意市场定位和文化习惯等诸多因素。

许多美国网民指出，黄鸡饭酒店没有排队的标志，这导致许多顾客产生误解，坐在座位上等待服务员过来点菜。

每一个小编辑都注意到，甚至连百胜的两个知名品牌——海底捞和小绵羊！被哈佛商学院选中的哈佛商学院仍然面临着美国市场文化差异带来的障碍。

▲哈佛商学院海底捞研究案例

《福布斯》杂志在2014年报道称，在中国开店铺战无不胜的海底捞在美国停滞不前。

海底捞以其在中国的异常服务而闻名，但当它被复制到美国时却遇到了很多麻烦。

美国顾客希望服务员有眼光，在他们需要服务的时候出现，但是不要过分纠缠顾客。海底捞在中国引以为豪的夸张服务让渴望安静用餐的美国人感到他们的隐私受到了侵犯。

一些美国客户评论说，海底捞的服务人员用心良苦，但效果不好。

由于美国的劳动力成本更高，海底捞无法将国内的服务员培训系统复制到当地。由于美国顾客的英语水平和文化差异，中国服务员往往不能理解他们的意图，导致服务体验差。

郑智主编